La vinatería Yáñez desde 1953, ahora clicla aqui e irás a nuestra tienda virtual

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En madre sacramento 11 50004 Zaragoza desde 1953 y ahora tambien nuestra tienda virtual en internet haz clik aquí mismo

LA VINATERÍA YÁÑEZ

LA VINATERÍA YÁÑEZ
ESTABLECIMENTO FUNDADO EN 1953 AHORA TAMBIEN TIENDA VIRTUAL EN INTERNET

LA VINATERIA YÁÑEZ DESDE 1953 estamos en la calle madre sacramento 11 de Zaragoza

Somos La Vinatería Yáñez. Verá aquí, la expresión de una pequeña compañía que, desde 1953 selecciona, descubre y disfruta de contar y comercializar vinos especiales, con caracter, alma y corazón. Desde la calle madre sacramento 11 de Zaragoza viajamos y descubrimos para nosotros y para ustedes los placeres del vino y la gastronomía. Este espacio es un sitio colectivo, abierto, que busca la creación de un espacio seguro donde colaborar en la creación y divulgación de una nueva manera de acercarse a la cultura del vino. Aquí tienen cabida todas las iniciativas y comentarios honestos que imaginarse pueda. Aquí publicamos nuestros boletines, nuestras acciones, nuestros sueños, y desde aquí nos ponemos a su disposición. En la columna lateral tiene acceso a las paginas de nuestras iniciativas tanto de Ciriaco, como de hacevinos o el taller, debajo tiene un indice de entradas para mayor comodidad. Y tambien, nuestra modesta tienda donde podrá informarse sobre nuestros vinos, aguardientes, y adquirir los que guste.
Bienvenidos a su casa, a nuestra casa.
La familia Yáñez desde 1953
Ciriaco Yáñez


La vinatería yáñez desde 1953
http://www.vinateriayanez.com/
email: info@vinateriayanez.com
ciriacoyanez@gmail.com
madre sacramento 11. 50004. Zaragoza. España
telf.976214855

Horario comercial
Lunes 10:15-14:15 y 16:30-20:45
Martes 11-14:15 y 16:30-21:15

Miércoles 10:15-14:15 y 16:30-21:15

Jueves 11-14:15 y 16:30-20:45

Viernes 10:15-14:15 y 16:30-21:15

Sábado 09:15-14:15 y 16:30-21:15

Domingo 10-14:15

Festivos 10-14:15



VISA MASTERCARD
Aquí encontrará todas nuestras actividades, un poco más abajo nuestra tienda, por si quiere comprar alguna cosilla


Consumo moderado y responsable

Ah¡, una cosita más

La Vinatería Yáñez nos recuerda que el vino es una cultura para compartir y disfrutar.

Un consumo comedido y responsable de aguardientes y licores es fundamental.

Cultura si, excesos no.

NUESTRA TIENDECITA EN INTERNET POR SI QUIERE COMPRAR NUESTROS VINOS

NUESTRA TIENDECITA EN INTERNET POR SI QUIERE COMPRAR NUESTROS VINOS
Los vinos de Ciriaco y todas las selecciones de la tienda

martes, 27 de junio de 2017

La propuesta gastronómica del Taller Yáñez. Y nueva Cerveza Yáñez Excepcional!



Queridos amigos,
Un día más queremos acercaros tooodo lo que hacemos en nuestra casa, La Vinatería Yáñez.
Hoy un vídeo del Humilde Taller gastronómico, el Taller Yáñez de comiditas, para que veáis todas las imaginaciones que hace nuestro Ciri con mucho cariño, para que las disfrutéis y como no podía ser de otra manera,  maridadas con sus vinos o sus cervezas, o sus destilados,
Imaginaciónnnnnn sin límites!!!

 
Y una nueva propuesta gastronómica

LA PROPUESTA GASTRONOMICA REFLEXION ENOGASTRONOMICA Y DISFRUTE

La propuesta gastronómica para la mesa de ocho. Somos el Taller de investigación enogastronómico Yáñez. No somos un restaurante, no somos un bar, somos un espacio de reflexión y de conversación. Desde 1986 la cofradía del mester de vinatería recoge la experiencia de nuestra historia en el viejo Humilde Rincón de la mano de nuestro abuelo Jose Yañez, con la ilusión de nuestro bisabuelo Ciriaco, y de nuestro padre Ciriaco Yáñez  hemos intentado reunir y crear nuevas líneas argumentales con la gastronomía, el vino, y la conversación como protagonistas.

La mesa de ocho son ocho sillas donde sentarse, ocho piezas para expresar un concepto, ocho conceptos para contar una historia, ocho personas para compartir una experiencia. Ochenta minutos para recorrer una vida

La mesa de ocho es nuestra forma de expresar  la filosofía que nos anima, el espíritu  que revolotea sobre el Taller,  el cambio, la combinación, la fusión...,  los platos modernos y los clásicos  se encuentran en esta sucesión  de pequeñas y no tan pequeñas porciones;  en una composición,  sentimos que equilibrada, que nos habla.  Nos habla desde los agridulces  a los helados salados, de la suavidad  al crocante choque de los desecados,  las salsas tamizadas y las simples  piezas que buscan la sinergia  de los restantes elementos  del plato para expresarse. Así la propuesta gastronómica  se expresa  en esta evolución que cambia todos los días.

Se compone de estas ocho piezas  tiene un coste de 36 euros impuestos, vinos y destilados incluidos

Esta propuesta se extiende durante ochenta minutos. Es imprescindible concertar la visita. Por favor pregunte por día y hora ya que la actividad se convoca en diferentes fechas. Solo hay una mesa de ocho a la semana por lo que nos disculpamos si no podemos atenderle el día que usted podría venir. El grupo mínimo son cuatro personas, el grupo máximo son ocho personas. Puede venir con un grupo de amigos y elegir fecha y hora o incorporarse a una mesa convocada por nuestro Ciriaco donde nadie se conoce y la charla obra el milagro de compartir vivencias.

Esta evolución es habitual, también encontrar novedades, aún en semanas sucesivos


El ante aperitivo Si el aperitivo sirve para abrir el apetito,  el anteaperitivo , tal como lo hemos  pensado sirve para despertar el deseo  de disfrutar; abre las papilas  a las sensaciones de la comida. Pan de trufa. Simplicidad. Sensualidad nuestro blanco de Pinot noir 2012 barrica. Un maridaje brutal

El aperitivo Para abrir el apetito nos hemos decantado  en esta presentación por unas referencias  que nos son próximas. En ésta, nuestra versión  de una ensalada. Una crema de tomate emulsionada  en frío con aceite, pan, vinagre, sal...  Aceitunas en crema con anchoas.  Una pincelada de negro sobre negro  con aceitunas y aceite de tinta de calamar. Un recuerdo a domingo, a vermouth,  a paseo, invita a abrir el apetito. Vermut 1953 Yáñez casi helado.

El snack Los snack han estado circunscritos a las bolsas  de supermercado, ahora los rescatamos. Arroz salvaje salteado, yema de huevo y trufa. Suavidad crocante. Rosado de shiraz a caballo entre el tinto y el blanco.

El  entrante Comenzamos una suave ascensión,  más contundencia pero refrescante. El foie y el paté en dos texturas. Dos posibilidades para el hígado, en frío  y caliente, en espuma y en bloque. En la primera emulsionamos el paté con jarabe  de vino y aportamos el sorbete de mandarina. En la segunda la empanada de cabello  de ángel, de foie de pato macerado  en caliente sobre jalea de vino tinto  y especias nos acerca una memoria gustativa compartida: la socorrida hamburguesa.  Completamos el plato con puré de frutas amarillas  y cordones de vino reducido  y aceto balsámico que nos contraponen: Ácidos-dulces, suaves-crujientes,  calientes-fríos. Mezclar es el juego. Nuestro moscato d´asti. Lo disfrutaremos juntos.

El primer plato Aquí intentamos deconstruir una receta tradicional.  Lo hemos plasmado en un concepto muy nuestro. Una crema. Las cremas, los purés se han hecho  con el elemento base, por ejemplo un calabacín,  más patata, más aceite, más agua, más calor,  más pasapurés, más costrones de pan frío. Nosotros lo hemos hecho al revés. Presentamos el pan, en este caso  una croqueta caliente y crujiente,  la crema de boletus fría, el aceite de boletus  sin emulsionar, un juego de atrás adelante,  con una nueva sorpresa: un ravioli de setas caliente. Croqueta de bacalao sobre crema fría  de boletus edulis, luteus y polvo de boletus.  Aliñado en frío con aceite de boletus edulis. Aquí tenemos un juego de frío-frio-caliente,  suave-suave-crujiente. Nuestro blanco excepcional 2012.

El segundo plato espinazo asado con patatas y hortalizas. Contundencia tradicional. Nuestro tinto trescientos excepcional 2012.

Ante postre Con el deseo de cambiar los sabores  que nos han acompañado, una transición  suave del mundo salado al dulce. Queso en crema helada, confitura  de tomate y tempura de cacahuetes,  migas de torta de anis y acetos. Elementos dulces y salados. Garnacha sobremadurada yañez 2012.

El  postre Un comienzo dulce, Sopa de melocotón, Leche frita. Frutas rojas y puré de fresas. Frutablanca 2010 pura fruta blanca.
Hable, comente, aconseje  y sea aconsejado. Disfrute sea feliz. Reflexione, cuente, hable.

Y para terminar
La nueva Cerveza Yáñez Excepcional
Una nueva cerveza del taller Yáñez cerveza única. Esta es una cerveza excepcional, densa, intensa y un color negro tostado con toques a aceitunas negras, a higos negros, a ciruelas negras, toque ligeramente amargoso, burbuja muy fina, poca capa de espuma, intensa.
 Una cerveza con carácter y a la vez amable.
Y a la vez de oferta!!!
De 9,96 € a 5,96 €
 Botella única de 50 cL. Fermentación en botella con posos.
Oferta válida del 27 de junio al 4 de julio o hasta agotar existencias.


Venid y hablemos de lo divino y lo humano!
La Vinatería Yáñez
C/ Madre Sacramento 11,
50004 Zaragoza
976 214 855
info@vinateriayanez.com
www.ciriacoyanezimaginador.com

Nuestro horario de tienda:
Lunes 10:15-14:15 y 16:30-20:45
Martes 11:15-14:15 y 16:30-21:15
Miércoles 10:15-14:15 y 16:30-21:15
Jueves 11:15-14:15 y 16:30-20:45
Viernes 10:15-14:15 y 16:30-21:15
Sábado 09:15-14:15 y 16:30-21:15
Domingo 10-14:15
Festivos 10-14:15
 
 

La Vinatería Yáñez en vídeo!




jueves, 22 de junio de 2017

¿Sin plan para mañana? Ven, Vini-Tapping en La Vinatería Yáñez


¿Sin plan para mañana?

Ciriaco os propone un Vini-Tapping en nuestra Vinatería Yáñez,

 ¿quieres venir?

Reserva tu plaza y ven!!!!!



Vini-Tapping!

Si amigos, como veis en el nombre será una cata de vinos, con cosas de picar y también cervezas!!!

Se probarán y se hablará de vinos, cervezas, y gastronomía.

Mañana viernes 23 de Junio.

De 20:30 a 22 horas

En La vinatería Yáñez

C/ Madre Sacramento 11, local, Zaragoza, España

Precio 20 €

Para reservar:


o llamando

976 214 855

Venid y disfrutemos de un rato juntos!!!





La Vinatería Yáñez
C/ Madre Sacramento 11,
50004 Zaragoza
976 214 855
info@vinateriayanez.com
www.ciriacoyanezimaginador.com

Nuestro horario de tienda:
Lunes 10:15-14:15 y 16:30-20:45
Martes 11:15-14:15 y 16:30-21:15
Miércoles 10:15-14:15 y 16:30-21:15
Jueves 11:15-14:15 y 16:30-20:45
Viernes 10:15-14:15 y 16:30-21:15
Sábado 09:15-14:15 y 16:30-21:15
Domingo 10-14:15
Festivos 10-14:15
 










martes, 20 de junio de 2017

Vini-Tapping este viernes, ¿te apuntas?


Aquí llega Ciri todo contento de su clase de kendo y conforme entra me tararea,…. Este viernes vamos a hacer una cata para nuestros amigos, para que disfruten de unos vinos, cervezas y cosas de picar y comiencen disfrutando el fin de semana, así que….

Vini-Tapping!
Si amigos, como veis en el nombre será una cata de vinos, con cosas de picar y también cervezas!!!
Se probarán y se hablará de vinos, cervezas, y gastronomía.
Este viernes 23 de Junio.
De 20:30 a 22 horas
En La vinatería Yáñez
C/ Madre Sacramento 11, local, Zaragoza, España
Precio 20 €
Para reservar:
o llamando
976 214 855
Venid y disfrutemos de un rato juntos!!!

Y ya sabéis que nuestro Ciri no para de hacer cosas, nuevos vinos, nuevas cervezas, nuevos destilados y nuevas cosas de comer, qué rico todo!!!!
Y como una imagen vale más que mil palabras, aquí os pongo un vídeo que ha hecho Ciri para todos vosotros, para que sepáis lo que hacemos y veáis la nueva disposición en nuestra tienda de madre sacramento 11.




Y no me he podido resistir…. Están tan buenas!!!!
Nuestro Ciriaco me sigue sorprendiendo, lleva unos meses haciendo probatinas con nuestros amigos los hermanos Fanlo en Pina de Ebro. Son unos charcuteros tradicionales con ganas de hacer cosas diferentes y nuestro Ciriaco ya sabéis lo diferente que es lo suyo.
 Ciri tenía la idea de hacer un chorizo con vermut y ha hecho varias pruebas. Ciri tenía la idea de hacer una longaniza con absenta y ha hecho varias pruebas hasta que ha encontrado las dos fórmulas esenciales y divertidas y con esas está, hasta ha engordado 5 kilos!!! Por lo menos diversión a raudales y chorizo y longaniza en la vinatería Yáñez, en el nuevo espacio de comida, de cosas divertidas de comer, de repostería graciosa, de platos preparados para llevar y cosas ricas para comer!

Venid y hablemos de lo divino y lo humano!
La Vinatería Yáñez
C/ Madre Sacramento 11,
50004 Zaragoza
976 214 855
info@vinateriayanez.com
www.ciriacoyanezimaginador.com

Nuestro horario de tienda:
Lunes 10:15-14:15 y 16:30-20:45
Martes 11:15-14:15 y 16:30-21:15
Miércoles 10:15-14:15 y 16:30-21:15
Jueves 11:15-14:15 y 16:30-20:45
Viernes 10:15-14:15 y 16:30-21:15
Sábado 09:15-14:15 y 16:30-21:15
Domingo 10-14:15
Festivos 10-14:15







jueves, 15 de junio de 2017

Locura Ciriaquil!! Blancos fantásticos de súper oferta!!!




Días locos pre-veraniegos en la vinatería Yáñez.
Crazy, crazy, crazy este Ciriaco nuestro se está volviendo un poco alocado con la edad!!
ah no!, que ya era alocado antes.
Ya lo veis en la foto, jijijiji!
Bueno de locuras en locuras y tiro porque me lleva la corriente nuestro ciriaco me dice: “oye ¿y si ese vino blanco maravilloso de Pinot Noir que tenemos lo damos?”
Tal cual estáis leyendo!!
Y sigue… Lo vamos a probar por 5,96 €
si amigos
Yáñez Pinot Noir 2015 D.O. Somontano
De 19,96 € Ciri me dice que lo pongamos a 5,96 €
crazy craziness!!!!
Un vino increíble, blanco, frutal, estructurado, con carácter.
Pero no sólo eso sino que para la gente más tradicional para los que preferís la chardonnay me dice lo mismo,
me dice,  nuestro Chardonnay 2015 roble criado D.O. Somontano
De 19,96 a 5,96 € venga!!!
Dos vinos blancos maravillosos a un precio de locura!!!


Oferta válida del 15 al 22 de junio o hasta agotar existencias.

Venid y hablemos de vino!!!
La Vinatería Yáñez
C/ Madre Sacramento 11,
50004 Zaragoza
976 214 855
info@vinateriayanez.com
www.ciriacoyanezimaginador.com

Nuestro horario de tienda:
Lunes 10:15-14:15 y 16:30-20:45
Martes 11:15-14:15 y 16:30-21:15
Miércoles 10:15-14:15 y 16:30-21:15
Jueves 11:15-14:15 y 16:30-20:45
Viernes 10:15-14:15 y 16:30-21:15
Sábado 09:15-14:15 y 16:30-21:15
Domingo 10-14:15
Festivos 10-14:15



lunes, 12 de junio de 2017

Vinos excepcionales para disfrutar este miércoles!! Vienes?



Hola amigos,

Si el viernes os propusimos una super cata para disfrutar. Hoy os proponemos otra super cata de vinos excepcionales para este miércoles.
Quieres saber más?

Aquí va la próxima actividad que nuestro Ciri realizará en La Vinatería Yáñez con todo el cariño del mundo.

Para que os la apuntéis y no dejéis escapar esta oportunidad de probar tres super vinos excepcionales y maravillosos!!!



Miércoles 14 de Junio

Ciri os invita a esta actividad en la que vais a probar tres vinos nuevos de nuestro proyecto de Somontano, “los Excepcionales”

Miércoles 14 de Junio
a las 20:30 horas
 en la vinatería Yáñez en la calle madre Sacramento 11 de Zaragoza
de la mano de nuestro Ciriaco.

Invitación para dos personas.

Si te apetece venir, escríbenos a
info@vinateriayanez.com

O llámanos al 976 214 855

Se ruega confirmación.

Y aquí os presento otro de los vinos excepcionales y maravillosos
 Y que Ciriaco os enseña asombrado!!!
Yáñez El sueño del Alma 2012 D.O. Somontano
Un vino increíble, lleno de matices. Un vino excepcional, vino con un precio de 150 € la botellita.
Está pensado para ser disfrutado entre amigos y queremos compartirlo con vosotros, que conozcáis las cosas que hacemos.


Y quizás sea uno de los vinos excepcionales que probéis este miércoles, quizás, quizás, quizás…..

Venid y hablemos de vino!!!!


La Vinatería Yáñez
C/ Madre Sacramento 11,
50004 Zaragoza
976 214 855
info@vinateriayanez.com
www.ciriacoyanezimaginador.com

Nuestro horario de tienda:
Lunes 10:15-14:15 y 16:30-20:45
Martes 11:15-14:15 y 16:30-21:15
Miércoles 10:15-14:15 y 16:30-21:15
Jueves 11:15-14:15 y 16:30-20:45
Viernes 10:15-14:15 y 16:30-21:15
Sábado 09:15-14:15 y 16:30-21:15
Domingo 10-14:15
Festivos 10-14:15